Bierbrouwende zorgprofs

Regeldruk maakt meer kapot dan je lief is. Daniëlle Duits en Marco Lauret vonden ontspanning in het brouwen van hun eigen bier. Inmiddels hebben ze hun baan in de zorg opgezegd en beginnen ze hun eigen brouwerij in Fort Everdingen.

Tekst en beeld: Wout de Bruijne

Wat kun je tegenwoordig nog kopen voor een euro? Nou, een fort bijvoorbeeld. Orofaciaal fysiotherapeut Marco Lauret (46) en gz-psycholoog Daniëlle Duits (47) kochten voor dat bedrag eind vorig jaar Fort Everdingen, het grote verdedigingsbolwerk uit 1841 bij het gelijknamige dorpje in de provincie Utrecht. Het ministerie van Economische Zaken, eigenaar van het fort, daagde in juni 2014 ondernemers uit een nieuwe bestemming te bedenken voor het 12 hectare grote terrein en de 23 bijbehorende gebouwen. De winnaar mocht het complex voor 1 euro overnemen en zijn plan uitvoeren.

Lees verder (pdf).