Vis fileren 

De kunst van fileren is niet een stuk vis van de graat snijden. Dat kan iedereen. Een mooie strakke filet snijden, daar gaat het om.
Wat we hier zien is geen fileren maar loszagen. Mooie demo van hoe het niet moet. Beter laten doen door de visboer in dit geval.

Dag Wouter,
dank voor je kritiek! Altijd goed om van te leren. Het kan altijd beter, alleen pretendeer ik geen restaurantchef of visboer te zijn.
Met vriendelijke groet,
Merijn

weten hoe het wel moet: www.visfileren.nl !!!

Beste Merijn, ik heb jaren geleden een ongelooflijk simpel en super lekker recept van jou geprobeerd en wel Gnocchi met een tomatensausje. Jammer genoeg kan ik me de hoeveelheden niet meer herinneren. Hoe kan ik aan deze gegevens komen. Alvast bedankt voor de moeite.

Beste Wim, het recept voor Gnocchi met kruidige tomatensaus met ricotta staat nu op de site. Veel plezier er weer mee!
vriendelijke groet,
Merijn