Hoofdgerecht Gegrilde aardappels 

(4 personen)

Snij 4 tot 6 grote gele vastkokende aardappels (liefst van de Marokkaanse winkel) in lange dikke repen. Hussel ze om in een grote ovenschaal met veel olijfolie, grof zeezout, pul biber (Turkse chilivlokken) of chiliflakes en gedroogde oregano. Verhit de oven voor op 200¡C. Rooster de aardappels goudbruin in ca. 25 minuten. Bestrooi de aardappels met veel verse oregano. Serveer er a la minute gefrituurde visjes bij, zoals rode mul. Frituur ze 4 - 5 minuten tot ze lichtgoudbruin en net gaar zijn. Bestrooi ze met zout. Serveer er een frisse groene salade bij.

Bereidingstijd: 40 minuten.