Hoofdgerecht Open lasagne 

Snij 500 g gemengde paddestoelen in plakjes. Bak in een droge koekepan 3 fijngesneden teentjes knoflook lichtbruin. Voeg de paddestoelen toe met wat zout en bak ze goudbruin. Snij 1 bosje salie fijn. Voeg nu een scheutje olijfolie samen met de salie toe aan de paddestoelen. Bak ze nog 5 minuten zachtjes. Kook 1 pakje lasagnebladen of verse lasagnebladen met ei ca. 7 minuten beetgaar in een grote pan met ruim kokend gezouten water en wat olie. Verwarm de oven op 150ºC. Snij 200 g taleggiokaas in heel dunne plakjes. Haal de lasagnebladen uit het water en verdeel een enkele laag over 4 borden, beleg dit met 2/3 van de paddestoelen en daarop de helft van de kaas. Leg daar weer een lasagneblad overheen en de rest van de paddestoelen en de kaas. Maak af met peper en zout en druppel er wat frisgroene olijfolie overheen. Verwarm de borden nog 10 minuten in de warme oven. 

Bereidingstijd: 35 minuten.