Nagerecht Warme appelcustardtaartjes 

(4 personen)
Meng in een keukenmachine 200 g bloem, 125 g boter, 1 ei, 1 el suiker en een snufje zout tot een samenhangend deeg. Verpak dit in folie en laat het even rusten in de koelkast. Verdeel het deeg in 4 porties en rol dit dun uit tussen bakpapier. Verwarm de oven voor op 200° C. Snij 2 goudrenetten in kleine blokjes. Vet 4 ruime eenpersoonsvormpjes in met boter, bekleed ze met het deeg en prik daar gaatjes in. Bak de vormpjes ca. 5 minuten. Vul de bakjes met de appelstukjes en bak ze in 10 - 15 minuten goudbruin. Maak een custard door 275 ml melk en 30 ml room te verwarmen op matig vuur. Snij een vanillestokje open en schraap de vanillezaadjes in de melk. Klop met een garde 3 eierdooiers, 20 g lichte basterdsuiker, en 3 tl maïzena schuimig. Schenk beetje bij beetje de hete melk bij het eimengsel en klop het goed door. Verwarm de custard onder goed roeren op matig vuur tot hij dik wordt. Haal de taartjes uit de oven en schenk de hete custard in de taartjes. Serveer warm en eet direct uit de schaaltjes. Bereidingstijd: 50 minuten.