Bijgerecht Worteltjes met knoflook en rozemarijn 

(voor 4 personen)

Snij 1 kg wortelen schuin in niet te dikke plakjes. Kook ze in enkele minuten beetgaar en giet ze af. Verhit een koekenpan met een ruime scheut olijfolie en 2 teentjes knoflook in plakjes op middelhoog vuur. Voeg de worteltjes en veel fijngesneden rozemarijn toe en bak het al omscheppend enkele minuten. Breng het geheel op smaak met zout en veel zwarte peper. Lekker met lamskoteletjes of gegrilde kip.

 

Wijnadvies: Robert Skalli Reserve 2006, een rijpe witte wijn uit het Franse Pays d’Oc. Combineert met gebraden kip beter dan met lamskoteletjes.