Nagerecht Zomertaart met aardbeien en sinaasappelsiroop 

Kook in een steelpannetje op laag vuur een halve liter sinaasappelsap in tot het stroperig wordt. Meng in een keukenmachine 180 g bloem met 90 g boter, 2 eidooiers, 1 el poedersuiker, 1 el ijswater en een snufje zout snel tot een vast deeg. Verpak dit in folie en laat het een kwartier rusten in de koelkast. Bestrooi een werkvlak met bloem en rol het deeg uit, bebloem ook de deegroller en uw handen. Bekleed een ingevette taartvorm van 30 cm Ø met het deeg en maak een kleine opstaande rand. Zet het deeg nog even in de koelkast en verwarm de oven voor op 190/200º C. Bak het deeg in ca. 20 min. goudbruin en gaar. Roer 2 bakjes mascarpone los met 4 el volle roomkwark en wat sinaasappelsiroop, en breng het op smaak met poedersuiker. Bestrijk de taart met het mengsel en leg er heel veel kleingesneden aardbeien op. Besprenkel die met de rest van de sinaasappelsiroop. Lekker met een geurig kopje thee.