Vis
500 g kokkels
4 moten (Albacore) tonijn (viswinkel Fishes, zie
www.fishes.nl)
Groente
6 verse artisjokken (of 2 potten artisjokbodems op olie, of 1 zak diepgevroren artisjokken)
2 bossen platte peterselie
4 sjalotten
1 rode peper
1 bol knoflook
1 citroen
Diversen
300 g 'riso' of vogeltongetjespasta of andere kleine pasta 1 fles frisgroene olijfolie
1 potje kappertjes
1 bakje ricotta
1 bekertje zure room
1 bakje aardbeien, of 4 perziken
1 flesje oude gerijpte balsamicoazijn