Edinburgh – stad van uitersten

De Schotse hoofdstad Edinburgh is een stad met meerdere gezichten. Met imponerende middeleeuwse kastelen aan de ene kant en een lichtvoetige, artistieke reputatie aan de andere. Het doet een beetje denken aan Dr. Jekyll and Mr. Hyde, die toevalligerwijs in deze stad hun oorsprong hebben. 

 

Schrijven over de hoofdstad van Schotland zonder het woord whisky te noemen, is een beetje flauw tegenover de Schotten. Want deze trotse Britse noorderlingen zijn er nu eenmaal van overtuigd dat whisky hun belangrijkste bijdrage aan de mensheid is, al vinden ze de fiets, de stoommachine, de radar, de televisie, de film en penicilline op zichzelf ook best nuttige Schotse uitvindingen.

Dus begint deze beschrijving van Edinburgh in het Whisky Heritage Centre. Hier kan elke bezoeker van de stad de crash course in de whiskykunde ondergaan die onmisbaar is om land en volk te kunnen begrijpen. Als je naar buiten komt, ben je genezen van het idee dat whisky een drank zou zijn. Nay sir, whisky is een religie.

Lees verder (pdf).

 

 

Delen