Zomers fris

De ideale zomerdrank is luchtig, verkwikkend en fris. Koolzuur voelt zich goed thuis in de zon en als er alcohol in het spel is, dan liever niet te veel.

Tekst: Han Sjakes | Beeld: Shutterstock

 

 

Het kenmerk van een geslaagde mixdrank of cocktail is een goede verhouding tussen zoet/alcohol en zuur/bitter. Siropen, vruchtensappen en likeuren zorgen voor de suiker; citroen of limoen voor zuur; en triple sec, vermout, tonic of bitter lemon leveren de bitters. Elk seizoen vraagt om een prettige balans, maar in de zomer is een beetje extra zuur en bitter lekker, evenals frisse kruidigheid, vers fruit, wat minder alcohol en koolzuurbelletjes.

Lees verder (pdf).

07-2015p068-069

Delen